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프라임 립(Prime Rib) Blade tenderized? Mechanically tenderized?＼(‘ o`)/ 2019. 10. 18. 08:18
Prime Rib Roast 을 즐길 시즌이다. 북미에서는 아직도 기계식 연육에 대한 논쟁을 심심치 않게 볼 수 있다. 코스코(Costco)나 월마트(Walmart)에서 갈비살의 제일 맛있는 부위라는 프라임 립(Prime Rib)을 구입할 때 레이블을 잘 보면 Blade tenderized 나 Mechanically tenderized 라고 표기가 된 걸 알 수 있을 것이다. 간단히 말해 기계로 연육을 했다는 말이다. 기계는 칼날과 바늘로 이루어져 있는데 현실적으로 매번 완전한 살균이 어렵다고 한다 그러면 이렇게 기계식으로 연육을 할 때 기계가 어떤 이유로 오염이 되었다면 어떤 일이 발생할까? 연육을 하는 과정에서 프라임 립같은 경우 중심부 깊숙하게 박테리아가 주입 될 것이다. 북미에서는 프라임 립 조리..
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시간의 흐름＼(‘ o`)/ 2019. 9. 9. 08:24
시간이 지나고 나이를 먹음에 따라 경험하고 익숙해진 것들이 많아지기에 어느덧 단조로운 삶을 살며 더 이상 쉽게 설레지 않는다는 건 서글픈 일이다 아니 어쩌면 억울한 일이다. 나이가 들수록 괜히 서운하고 억울하다는 어른들의 말씀은 이런 부분들을 포함하고 있구나 한다. 끊임없는 관찰과 호기심 그리고 매일매일을 기록함으로 뇌를 자극 할 수 있다는 건 다행스러운 일이기도하지만 쉽지 않은 일이기도하다. 운전석에 앉으니 밖에 풍경이 이리 예쁘다. 익숙한 것들이 새롭게 보이는 순간들을 기록하고 감상한다. 시간의 속도감을 어찌 느끼던 모든 것이 흐른다는 건 어떤 의미로 다행스러운 일이기도 하다. - 나이 들수록 왜 시간이 빨리 흐를까? - 나이가 들면 시간이 빨리 가는 과학적 이유들 - 나이 들수록 왜 시간은 빠르게 ..
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캐나다 코스트코 Costco Wholesale Canada 타이어 교체하기＼(‘ o`)/ 2019. 3. 27. 21:49
코스코는 보통 1년에 2번 정도 Spring Tire Promotion과 Winter Tire Promotion 으로 자동차 타이어 할인 기간이 있다. 회원제 시스템이기 때문에 가입비가 있지만 타이어를 구입, 설치비($15 per tire installation)를 주고 교체한다고해도 타이어 리베이트(Tire Rebates)와 무료 서비스(질소충전, 밸런싱, 위치교환 서비스, 펑크수리) 그리고 워런티(5-year Road Hazard Warranty)를 함께 생각해보면 코스코도 이용 할 수 있기에 가입비를 생각하더라도 장점이 있다. 타이어 리베이트(Tire Rebates) 금액은 타이어 브랜드에 따라 다른데 $40~$100 까지 다양하다. 물론 자동차 타이어 리베이트라는 게 반드시 코스코에서만 하는 건 ..
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일식(Solar Eclipse) 주의사항 그리고 특수 필터 안경((ISO-certified Solar Eclipse Glasses)＼(‘ o`)/ 2017. 8. 21. 01:23
일식(Solar Eclipse) 때 맨눈으로 바라보면 각막손상이 일어난다. 일반 선글라스는 부적합하고 반드시 일식 특수 필터 안경(ISO-certified Solar Eclipse Glasses. $3~5)을 착용해야 한다. 북미에서는 가짜 일식 특수 필터 안경이 판매되는 경우가 있기에 반드시 국제 안전규격인 ISO 12312-2:2015 프린트되어 있는지 는 신뢰할만한지 체크하는 게 중요. 일식 때 디지털 카메라, 스마트폰 카메라도 필터 적용이 안 된 렌즈를 그냥 사용할 경우 센서에 손상이 갈 수 있고 일식 안경을 쓰고 있더라도 필터 적용이 안 된 카메라, 망원경 등으로 태양을 바라보지 않아야 한다. 집중 된 태양광선이 필터를 손상시키고 눈을 손상시킬 수도 있기 때문. 또한 인간의 각막이 손상 될 수 ..